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夏に増える細菌性食中毒。カンピロバクター・O157・サルモネラなどの特徴と、厚労省が示す予防の三原則・6つのポイント、子どもや高齢者で見逃せない脱水・HUSの受診サインを、田園調布・多摩川の竹内内科小児科医院 院長 五藤良将が解説します。