カテゴリー: 栄養指導レシピ
管理栄養士による「Mari’s kitchin」。レンコンで免疫力アップ！！
春は季節の変わり目、卒業、入学、進級、入社など生活の変化があったり、花粉が飛んでいたり、また自律神経の乱れがちな季節でもあります。 免疫力を高めるには、『バランスのよい食事をとること』が1番です。 バランスの良い食事をと…
管理栄養士による「Mari’s kitchin」。抗糖化&抗酸化に良いレシピ！
2月の当院ブログでもご紹介した通り、当院では体内に蓄積した「AGEs 終末糖化産物」を測定することができます。 体の中のタンパク質が食品や飲み物からなる過剰な糖と結合して変性し、AGEsとなって体内に蓄積します。この蓄積…
管理栄養士による「Mari’s kitchin」。～オリゴ糖って何？どうやってとればいい？～
■「オリゴ糖」って何？どうやってとればいい？ 腸内にはおよそ1000種類、100兆個もの細菌が生息していることが知られています。 この腸内環境を整えることは、便秘の解消、肌荒れの改善、免疫力を高めるなど体の健康につなが…
管理栄養士による「Mari’s kitchin」。～腸活ってなに？ 第二回～
管理栄養士の福島 万里です。 前回に引き続き「腸活について」お伝えしていきます。 バランスのよい食生活や、適度な運動などによって、腸内環境を整えることを「腸活」といいます。 今回の腸活のメニューは、カレーライスです。 具…
管理栄養士による「Mari’s kitchin」。～腸活ってなに？ 第一回～
管理栄養士の福島 万里です。 今回は、「腸活について」です。２回にわたり「腸活について」お伝えしていきます。 バランスのよい食生活や、適度な運動などによって、腸内環境を整えることを「腸活」といいます。 ◆腸活の効果は？ …
管理栄養士による「Mari’s kitchin」。揚げないカボチャコロッケ！
管理栄養士の福島 万里です。 今回は、ハロウィン時期でもあるので、カボチャを使った「揚げないカボチャコロッケ」です。 ■揚げないカボチャコロッケ材料 (4人分) ・カボチャ 1/4こ ・塩 小さじ1 ・胡椒 少々 …
管理栄養士による「Mari’s kitchin」。“秋バテ”によい『アスパラとシーフードのソテー』
朝晩涼しくなって、すっかり秋を感じるようになりました。 この時期、疲れが残ったり、体がだるい、食欲がないといった夏バテに似た症状が現れてしまうことがあり、「秋バテ」といわれています。 これは、台風などによる気圧の変化や…
管理栄養士による「Mari’s kitchin」亜鉛足りていますか？味覚障害などの後遺症には亜鉛摂取を！！
こんにちは、管理栄養士の福島万里です。 突然ですが「亜鉛足りてますか？」 亜鉛がとれるおすすめ料理「切り干し大根のサラダ」をご紹介します。 大根は、天日干しにして切り干し大根になると、栄養が凝縮されて亜鉛の量も増えます。…
管理栄養士による「Mari’s kitchin」スタート。第一回目は『ミルクもち』
はじめまして。当院の管理栄養士の福島万里です。 これから栄養や食事のことなど、栄養指導の一環として、この「Mari’s kitchen」にて少しずつご紹介していきたいと思います。宜しくお願いします。 第一回目…