カテゴリー: 栄養指導レシピ
管理栄養士による「Mari’s kitchin」。五大栄養素の”脂質” おススメメニュー！
五大栄養素の一つ「脂質」について ■ エネルギー源になる脂質 脂質はエネルギー源になり、細胞膜やホルモンなど身体を作る材料に利用されたり、体温を維持したりします。 体内で作ることはできないので、食べ物から得られる必…
管理栄養士による「Mari’s kitchin」。カルシウムを摂って骨の健康を守りましょう ！！
カルシウムを摂って骨の健康を守りましょう 10/20は世界骨粗鬆症デーだそうです。骨の健康について考えてみました。 【骨の構造と骨粗鬆症 】 骨は固い組織ですが、内部は網の目のような構造になっていて、常に古…
まだ暑い！ 長引く暑さに負けない食事を！！ 「モロヘイヤのイタリアンサラダ」
【まだ暑い！ 長引く暑さに負けない食事を！！ 】～ ネバネバ食品で腸内環境を整えましょう ～ もう9月だというのに、相変わらず最高気温が 35度という日が続いています。 長く続く暑さに食欲をなくしていませんか？ …
管理栄養士による「Mari’s kitchin」。夏野菜 ズッキーニで夏バテ解消！！
さて、突然ですが問題です！！ Q:ズッキーニは何の仲間？ ①きゅうり ②なす ③かぼちや 正解は③カボチャの仲間です。別名つるなしかぼちゃといって夏が旬です。緑色種と黄色種があり、私たちは未熟なものを食べています。 太さ…
管理栄養士による「Mari’s kitchin」。夏の暑さに負けない！夏バテ対策レシピ！
■ 夏バテ対策には毎食たんぱく質をとりましょう ■ 夏は暑さで食欲がなくなったり、調理が面倒になったりで、ついつい麺類などで簡単に済ませがちだったり食事を抜いたりしがちです。 そもそも、夏は汗をかいたり代謝が上がるので普…
管理栄養士による「Mari’ｓ kitchen」。たんぱく質を十分にとって筋力アップ⤴
『たんぱく質を十分にとって筋力アップ』 成長期のお子さんから高齢の方、運動習慣があり筋力をつけたい方などあらゆる世代にとってたんぱく質を摂ることは大切です。 たんぱく質はエネルギーを作る栄養素の１つであり、…
管理栄養士による「Mari’s kitchin」。肌荒れ・ニキビに良いレシピ！
【肌荒れにはビタミンとたんぱく質を】 春、新生活の始まりと共に環境や季節の変化により肌荒れやニキビに悩む方もいらっしゃるのではないでしょうか。このような不調は皮脂の分泌過剰や血行や代謝の不良によっておこります。 新陳代謝…
管理栄養士による「Mari’s kitchin」。レンコンで免疫力アップ！！
春は季節の変わり目、卒業、入学、進級、入社など生活の変化があったり、花粉が飛んでいたり、また自律神経の乱れがちな季節でもあります。 免疫力を高めるには、『バランスのよい食事をとること』が1番です。 バランスの良い食事をと…
管理栄養士による「Mari’s kitchin」。抗糖化&抗酸化に良いレシピ！
2月の当院ブログでもご紹介した通り、当院では体内に蓄積した「AGEs 終末糖化産物」を測定することができます。 体の中のタンパク質が食品や飲み物からなる過剰な糖と結合して変性し、AGEsとなって体内に蓄積します。この蓄積…
管理栄養士による「Mari’s kitchin」。～オリゴ糖って何？どうやってとればいい？～
■「オリゴ糖」って何？どうやってとればいい？ 腸内にはおよそ1000種類、100兆個もの細菌が生息していることが知られています。 この腸内環境を整えることは、便秘の解消、肌荒れの改善、免疫力を高めるなど体の健康につなが…